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化学名:磷酸二氢钙,磷酸一钙

分子式: Ca(H2PO4)₂ ,Ca(H₂PO₄)2·H₂O

分子量: 无水物:234.05;一水物:252.07

CAS:无水物:7758-23-8;一水物:10031-30-8

性能:白色结晶粉末或片状结晶,比重2.220,在100℃时失去结晶水,溶于盐酸及硝酸,微溶于水(1.8﹪)。

用途: 在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改良剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。

包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克。

贮存与运输:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。