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一、执行标准(GB1886.333-2021)
检验项目 | 检验标准 |
性状 | 无色或白色的三斜结晶或粉末 |
鉴别试验 | 符合试验 |
磷酸二氢钙(Ca) | 16.8%-18.3% |
灼烧减量 | 14%-15.5% |
澄清度 | 符合试验 |
酸碱度 | 符合试验 |
游离酸及其副盐 | 符合试验 |
氟 | ≤25mg/kg |
铅 | ≤2mg/kg |
砷 | ≤3mg/kg |
重金属 | ≤10mg/kg |
二、功能特性
1. 钙磷营养强化剂:同时补充钙、磷,助力骨骼与牙齿发育,用于补钙粉剂、代餐、营养片剂。
2. 烘焙膨松主剂:酸性磷酸盐,搭配碳酸氢钠、碳酸氢铵发生中和反应释放二氧化碳,使糕点、饼干、膨化食品蓬松多孔。
3. pH酸度调节剂:降低体系pH,稳定酸性加工体系,平衡原料碱性成分。
4. 金属螯合作用:络合铁、铜等金属离子,延缓油脂氧化、产品褐变,延长食品货架期。
三、使用优势
1. 无水低水分规格,干粉复配膨松剂时不易提前产气失效,复合膨松剂储存周期更长。
2. 产气稳定、产气量大,成品组织均匀,无大块气孔,烘焙成品口感松软不发硬。
3. 应用场景广泛,适配烘焙、膨化、营养代餐、补钙压片等多类产品。
4. 与其他磷酸盐、维生素、钙镁盐配伍稳定,干粉状态下不易产生沉淀结块。
四、安全特性
1. 食品级产品符合国标食品添加剂、营养强化剂标准,合规限量使用无毒,人体可正常代谢排出,无蓄积风险。
2. 干粉刺激性低,高浓度水溶液呈强酸性,长时间接触皮肤、黏膜会造成轻微腐蚀,操作建议佩戴手套。
3. 需避免与碱性原料敞口混合存放,防止提前反应失效;储存环境必须干燥密封。
4. 婴幼儿、老年食品严格遵循国标添加限量,不可直接大量干服。
五、产品包装
本品用牛皮纸袋包装,每袋25kg ,也可根据用户需要而定。密封,贮存于避光,阴凉干燥处,贮存期二十四个月。

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